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| 里芋の貯蔵 |
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竹の子芋 白里芋 赤目芋
石川早生と少しづつ植えて我が家の食卓に上ります。
竹の子芋は粘りがあり 型崩れしにくく色も白く
モッチリ感がして私が好きな里芋です。
今日は里芋を貯蔵しましたのでその様子を写して見ました。 |
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ビニールマルチをしていた里芋の茎を少し長めに切る |
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里芋を一冬埋けておきます、大きな穴を掘ります。
この穴掘り仕事が私には辛い仕事です |
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大きな穴のなかに 根を上にして里芋を並べて行きます。 |
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少し土をふりかけ その上の段に再度 里芋を並べ
杉の葉を被せその上に土を被せて山を作ります。
このようにして私のところでは保存しています
どの様に寒い日でも美味しい里芋が食卓にあります。 |
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芦屋田工房
〒８６１−３５４１ 熊本県上益城郡山都町芦屋田２０４
坂本博幸 陽子
０９６７−７２−２３７１ （FAX 共）
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